9月14日，農(nóng)業(yè)部公布2017年8月份400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄數(shù)據(jù)，8月生豬存欄環(huán)比下降 0.5%，同比下降5.6%；能繁母豬存欄環(huán)比下降0.9%，同比下降4.7%。農(nóng)業(yè)部自2017年1月起實(shí)行新的樣本數(shù)據(jù)輪換，由原來(lái)的4000個(gè)生豬監(jiān)測(cè)點(diǎn)調(diào)整為400個(gè)生豬監(jiān)測(cè)縣并增加規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，在2017年6月份繼續(xù)調(diào)整樣本方案，進(jìn)一步增加規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的樣本數(shù)量，目的是為提高樣本代表性。由于2017年實(shí)行樣本輪換，因此2016年與2017年的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)不具有樣本統(tǒng)一性和連貫性，結(jié)合統(tǒng)計(jì)局的存欄數(shù)據(jù)推算每個(gè)月的生豬存欄沒(méi)有太大的實(shí)際意義，指導(dǎo)性不強(qiáng)。 然而生豬定點(diǎn)屠宰量的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)源并沒(méi)有出現(xiàn)較大調(diào)整，連貫性比較強(qiáng)，用來(lái)監(jiān)測(cè)生豬出欄指標(biāo)有參考意義。數(shù)據(jù)顯示，2016年1-7月份定點(diǎn)屠宰量共計(jì)屠宰11524.60萬(wàn)頭，2017年1-7月份定點(diǎn)屠宰量共計(jì)屠宰12239.08萬(wàn)頭，同比增加6%。2017年除2月份屠宰量同比低于2016年外，其他月份同比增加幅度均在10%以上。由于2月份恰逢農(nóng)歷春節(jié)，屠宰企業(yè)屠宰量往往不是很大，可比性不強(qiáng)。每月生豬屠宰量同比均較去年有所增加，也從一定程度上反映出母豬存欄量同比是上升的，至少可以推算出在2016年的6月份母豬存欄同比就已經(jīng)呈上升趨勢(shì)，也就是說(shuō)母豬存欄從底部回升已經(jīng)至少有一年時(shí)間。從今年生豬價(jià)格持續(xù)下行的態(tài)勢(shì)我們也可以得到印證。
農(nóng)業(yè)部以2016年1月為基期（指數(shù)為100），開(kāi)始公布母豬與生豬每個(gè)月的存欄指數(shù)。其中只有2106年的6、7、8、9、10月份指數(shù)大于100，截至到最新數(shù)據(jù)2017年8月，每個(gè)月的母豬指數(shù)均低于100，且母豬指數(shù)逐月下降，說(shuō)明其產(chǎn)能較去年是下降的。這實(shí)際上與市場(chǎng)表現(xiàn)是相違背的。原因除了上面提到的由于調(diào)整樣本造成的數(shù)據(jù)銜接上的問(wèn)題以外，我們推測(cè)更有可能的原因是農(nóng)業(yè)部選取的規(guī)模豬場(chǎng)樣本還是數(shù)量不足，大型豬場(chǎng)的樣本缺失或者太少造成的數(shù)據(jù)失真。自2016年環(huán)保拆遷以來(lái)，生豬存欄包括能繁母豬存欄持續(xù)筑底，受此影響最大的群體是中小規(guī)模散戶，尤其是100-200頭母豬左右這樣的豬場(chǎng)。而農(nóng)業(yè)部恰巧把200頭母豬以上這樣的豬場(chǎng)定義為規(guī)模豬場(chǎng)，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)當(dāng)中可能受環(huán)保的影響比例更大，反而環(huán)保達(dá)標(biāo)的更有能力補(bǔ)充后備母豬的這些場(chǎng)的樣本量不夠而導(dǎo)致監(jiān)測(cè)指標(biāo)失真，失去相應(yīng)的指導(dǎo)意義。目前情況來(lái)看，對(duì)于農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)我們還只能作為一個(gè)參考，只有結(jié)合市場(chǎng)驗(yàn)證才能更好把握生豬市場(chǎng)走勢(shì)。
農(nóng)業(yè)部淘汰母豬量的數(shù)據(jù)來(lái)源于山東臨沂、河南商丘、江西上高、湖南湘潭等4個(gè)淘汰母豬集中屠宰地。從監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)可以看出母豬的淘汰量在逐月上升，且2017年的淘汰數(shù)量遠(yuǎn)大于2016年，說(shuō)明在2016年的大好行情下，人們淘汰母豬的意愿較低，淘汰量小。正是由于2016年母豬的大量補(bǔ)欄，生豬供給較2016年有明顯的增加，生豬行情逐月走低，再加上環(huán)保期限將至，今年的母豬淘汰量逐月增加且淘汰數(shù)量遠(yuǎn)大于2016年。該數(shù)據(jù)指標(biāo)有一定的參考價(jià)值。
針對(duì)農(nóng)業(yè)部存欄數(shù)據(jù)，尤其是能繁母豬的存欄是否長(zhǎng)期處于低位，我們電話調(diào)研了產(chǎn)業(yè)內(nèi)的一些同行。下面將他們的觀點(diǎn)也做一個(gè)簡(jiǎn)要陳述，僅供參考。
1. 河南某大型生豬調(diào)運(yùn)商：要說(shuō)環(huán)保影響生豬存欄肯定是受一定影響，但大型豬場(chǎng)的擴(kuò)產(chǎn)更大，一個(gè)萬(wàn)頭母豬場(chǎng)的產(chǎn)能基本上可以彌補(bǔ)一些非養(yǎng)殖大縣因環(huán)保導(dǎo)致的存欄減少。再者拆遷至少有70%左右的是產(chǎn)能轉(zhuǎn)移，影響沒(méi)有想象的那么大。從眼前來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在生豬的屠宰量比去年同期要增加1/3，上量不加價(jià)，產(chǎn)能肯定是恢復(fù)的。
2. 天津正大某技術(shù)經(jīng)理：區(qū)域范圍覆蓋京津冀，目前駐點(diǎn)滄州市場(chǎng)。從公司的飼料銷售量上來(lái)看，今年的銷量與去年同期相差不大。針對(duì)環(huán)保的影響，北京和天津部分地區(qū)受影響比較嚴(yán)重，但產(chǎn)能轉(zhuǎn)移有相當(dāng)一部分。河北主要是廊坊的香河、大廠、三河幾個(gè)縣拆遷比價(jià)嚴(yán)重一些，其它地區(qū)沒(méi)有什么影響。我現(xiàn)在呆的滄州地區(qū)相反比去年的養(yǎng)殖量還要大一些。溫氏、牧原、唐人神(8.01 +0.13%,診股)等集團(tuán)公司在河北都在建場(chǎng)，部分投產(chǎn)，未來(lái)產(chǎn)能會(huì)進(jìn)一步增加。現(xiàn)在環(huán)保唯一的擔(dān)心的是冬季不能燒煤，其他替代性方案成本都比較高，如果保溫措施做不好，會(huì)影響仔豬的成活率。
3. 山東某大型玉米貿(mào)易商：我們也監(jiān)測(cè)全國(guó)很多豬場(chǎng)的存欄數(shù)據(jù)，農(nóng)業(yè)部也叫我們報(bào)數(shù)據(jù)。我個(gè)人認(rèn)為農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)是不太準(zhǔn)，大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的產(chǎn)能擴(kuò)張可能沒(méi)計(jì)算在內(nèi)。
4. 安徽某集團(tuán)豬場(chǎng)銷售經(jīng)理：2016年母豬沒(méi)人舍得殺，去年從拆遷地調(diào)運(yùn)母豬的車很多，加上去年母豬銷售火爆，量早就上來(lái)了。今年行情不行，種豬賣不動(dòng)，養(yǎng)殖戶沒(méi)人愿意補(bǔ)欄，對(duì)2018年的行情都不看好。但個(gè)人認(rèn)為2019年的行情會(huì)好起來(lái)。
5. 廣西玉林某個(gè)體老板：自己養(yǎng)地方品種豬，主供天地一號(hào)。當(dāng)?shù)厝灏兕^的養(yǎng)豬戶很多，環(huán)保影響不大，存欄比16年要增加很多。