春節(jié)過(guò)后，一輪H7N9疫情讓人們“談禽色變”。為搞好防控，有的地方采取一刀切措施，禁殺、禁買、禁賣、禁運(yùn)活禽，導(dǎo)致市場(chǎng)需求下降，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)叫苦不迭。禽產(chǎn)業(yè)如何應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)健發(fā)展？連日來(lái)，記者走鄉(xiāng)村，進(jìn)市場(chǎng)，訪農(nóng)戶，問(wèn)專家，試圖探尋個(gè)中答案。
昨日，全省雞蛋出場(chǎng)價(jià)回暖到2.6元/斤左右，這比今年以來(lái)的谷底價(jià)每斤高出0.7元；蛋雞出場(chǎng)價(jià)也從2003年以來(lái)谷底的2元/斤，回升至3元/斤上下。
盡管如此，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)依然虧本——據(jù)測(cè)算，雞蛋賣到3元/斤、蛋雞賣到6元/斤，養(yǎng)殖戶才勉強(qiáng)保本。
禽產(chǎn)業(yè)如何穩(wěn)健發(fā)展？
禽產(chǎn)品價(jià)格下跌
去年9月，國(guó)內(nèi)就有省份爆出H7N9疫情。傳導(dǎo)到市場(chǎng)上的信號(hào)，就是禽產(chǎn)品需求驟降，交易量銳減——活禽市場(chǎng)關(guān)閉，有的地方更是采取“一刀切”，連帶禁止活禽交易流通�！跋氲綍�(huì)下跌，但沒(méi)想到下跌得如此劇烈�！变凰h禽業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、湖北龍駿禽業(yè)有限公司董事長(zhǎng)馬國(guó)強(qiáng)表示，雞蛋從疫前的4元/斤跳水低到1.9元/斤，淘汰蛋雞從6元/斤急跌到2元/斤，分別創(chuàng)近10年來(lái)新低。
禽產(chǎn)業(yè)遭受嚴(yán)重?fù)p失。省畜牧獸醫(yī)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年全省家禽存籠3.31億羽，出籠5.22億羽，禽肉產(chǎn)量69.95萬(wàn)噸，占全省肉類總產(chǎn)量的16.5%。禽蛋產(chǎn)量167.77萬(wàn)噸，在全國(guó)排名第6位。今年即使受到疫情沖擊，每天仍有出欄肉禽145萬(wàn)羽，淘汰蛋雞36萬(wàn)羽，銷售禽蛋4660噸。以雞蛋3元/斤、蛋雞6元/斤的保本價(jià)為參照，全省平均每售出1羽肉禽損失約11元，1羽蛋雞少收入13元，1枚蛋虧0.13元，即活禽每天損失2000多萬(wàn)元，禽蛋每天銷售損失1900多萬(wàn)元。
孵養(yǎng)銷一條龍受損
在此行情下，養(yǎng)殖戶日子不好過(guò)。
安陸市養(yǎng)殖戶嚴(yán)晶萍告訴記者，現(xiàn)存欄3.8萬(wàn)羽，每天光飼料錢就要虧2700元。谷城養(yǎng)殖大戶蔣群林說(shuō)，現(xiàn)有蛋雞存籠7.6萬(wàn)羽，其中青年雞5萬(wàn)羽，開產(chǎn)蛋雞2.6萬(wàn)羽，每天純支出8054元。京山縣養(yǎng)殖大戶潘又德測(cè)算，蛋雞21萬(wàn)羽，存籠期間每天虧損2萬(wàn)元。
大型企業(yè)日子也不好過(guò)。漢川溫氏家禽有限公司此前每天活雞交易量4.5萬(wàn)羽，目前積壓了40萬(wàn)羽活雞沒(méi)有銷售。武漢荷香水美生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司存欄42萬(wàn)羽蛋雞，2月份價(jià)格低迷時(shí)，日虧損4.5萬(wàn)元。
種禽端跟著受影響。由于價(jià)格低迷，加之部分地區(qū)禁止活禽運(yùn)輸，造成雞苗、鴨苗孵化后少人問(wèn)津，省內(nèi)家禽孵化場(chǎng)基本處于關(guān)�；虬肷a(chǎn)狀態(tài)。
宜昌昌偉農(nóng)貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)熊偉反映，從1月開始，雞苗就賣不動(dòng)，大量雞苗被迫做無(wú)害化處理，日虧損10萬(wàn)元以上。宜城襄大農(nóng)牧有限公司孵化車間從1月20日至3月初累計(jì)銷毀雞苗400多萬(wàn)羽，直接經(jīng)濟(jì)損失960萬(wàn)元。
理性消費(fèi)帶動(dòng)市場(chǎng)回暖
禽產(chǎn)業(yè)的遭遇，還有深層次原因�！翱傮w而言，全國(guó)禽蛋市場(chǎng)還是供大于求！”省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，經(jīng)歷了2014年至2015年一斤六七塊的“火箭蛋”行情后，不少蛋雞養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿明顯，去年至今蛋雞存欄量一直較高，雞蛋庫(kù)存偏多�！氨Ｊ毓烙�(jì)，目前全省良種蛋雞存欄量仍有1億羽以上，人均約1.5羽�！痹撠�(fù)責(zé)人表示，逢俏必趕又恰逢H7N9疫情，不少地方封市，很多人想淘淘不掉。兩頭一堵，帶來(lái)了“雞周期”的總爆發(fā)。如何科學(xué)布局，保持產(chǎn)業(yè)規(guī)模適度、供需平衡，對(duì)全省禽產(chǎn)業(yè)是個(gè)重要考驗(yàn)。
“對(duì)公眾引導(dǎo)同樣重要！”著名動(dòng)物疫病控制專家、中國(guó)工程院院士陳煥春認(rèn)為，由于對(duì)這個(gè)低溫流行、70℃以上高溫煮兩分鐘就可徹底滅活的病毒H7N9缺乏正確認(rèn)知，不少民眾“談禽色變”，有的地方更是采取一禁了之的“捂蓋子”式防控舉措，一定程度上加重了對(duì)禽產(chǎn)業(yè)的傷害。在他看來(lái)，公眾認(rèn)知、消費(fèi)習(xí)慣，亟待科學(xué)理性引導(dǎo)和提升。
抱團(tuán)取暖與逆市操作
面對(duì)危機(jī)，眾多養(yǎng)殖戶及企業(yè)選擇抱團(tuán)取暖。
在浠水，早在1月22日，該縣畜牧獸醫(yī)局便聯(lián)合縣禽業(yè)協(xié)會(huì)召集晨科集團(tuán)等四大飼料生產(chǎn)企業(yè)協(xié)商，次日起每噸降價(jià)40-60元。目前，這一行動(dòng)仍在持續(xù)，累計(jì)為全縣養(yǎng)殖戶減損500多萬(wàn)元。
在安陸，欣華畜禽以最優(yōu)惠價(jià)格，以雞換苗，幫助困難養(yǎng)殖戶抓住春季黃金時(shí)機(jī)騰籠養(yǎng)新。
在京山，神地公司對(duì)本市及周邊養(yǎng)殖戶敞開收購(gòu)，不壓價(jià)。
也有人選擇主動(dòng)出擊，安陸?zhàn)B殖戶王基文兄弟便是其中一例。去年8月，兄弟倆選擇了可散養(yǎng)也可籠養(yǎng)的欣華土雞，堅(jiān)持走精品路線，蛋品直供深港，前段時(shí)間行情低谷時(shí)，每件雞蛋（約45斤）仍賣到205元的高價(jià)�！巴趸男值苜嵉藉X不奇怪�！痹撌行竽莲F醫(yī)局副局長(zhǎng)劉華介紹，該款土雞由欣華公司歷時(shí)12年培育，是我省首個(gè)獲得國(guó)家批準(zhǔn)的土雞新品種，具有耗料少、產(chǎn)蛋多、投資省、周期短、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。最厲害的是，其飼養(yǎng)周期可縮短到200天，能有效抵御市場(chǎng)周期性風(fēng)險(xiǎn)。
晨科集團(tuán)有“秘密武器”——雞蛋期貨。繼2013年11月雞蛋期貨上市時(shí)第一時(shí)間試水，今年3月，其旗下家和美公司又首次引入車板交割，實(shí)現(xiàn)“隨提隨走”；僅3月份就累計(jì)交割16手，合3573件80噸，加上現(xiàn)貨流通交易，該集團(tuán)蛋雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)生的虧損，基本實(shí)現(xiàn)對(duì)沖。
“這種新型市場(chǎng)手段，值得借鑒。”省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳紅頌表示，越是行情低迷時(shí)，越是大浪淘沙顯英雄本色的時(shí)候，鼓勵(lì)社會(huì)資本把握時(shí)機(jī)，逆市操作。