眾所周知，傳統(tǒng)的肉雞養(yǎng)殖模式主要有兩種，一種是地面平養(yǎng)，即在雞舍的地面上鋪設5~10厘米的墊料進行養(yǎng)殖。另一種是網(wǎng)上平養(yǎng)。這種方式是將肉雞放在網(wǎng)床上進行飼養(yǎng)，由于減少了肉雞直接與糞便以及污染物的接觸機會，發(fā)病率大大降低，因而這種方式在各地得到了普遍的推廣，并且在技術(shù)上漸趨成熟和完善。
而在近幾年，一種更為先進的肉雞養(yǎng)殖模式——立體式或階梯式籠養(yǎng)正在悄然興起，這種方式與傳統(tǒng)蛋雞養(yǎng)殖中的籠養(yǎng)有許多相似之處。但由于這種養(yǎng)殖模式投資比較大，對雞舍環(huán)境要求更嚴格，一般的養(yǎng)殖管理者難以操控等等，所以僅在一些規(guī)模場中“盛行”。那么這種養(yǎng)殖方式與平養(yǎng)到底有哪些區(qū)別？適不適合一般的養(yǎng)殖場采用？在各地的推廣效果怎樣？今后的發(fā)展前景如何？針對這些問題，本刊記者近期作了相關(guān)調(diào)查。
雞籠養(yǎng)在一些地方不再是“傳說”
山東作為肉雞養(yǎng)殖大省，素有“全國肉雞看山東”的美稱，與其他一些省份相比較，山東的肉雞養(yǎng)殖規(guī)�；蜆藴驶潭纫草^高。許多先進的養(yǎng)殖模式和理念多在山東興起并向全國推廣，籠養(yǎng)肉雞也不例外。某獸藥企業(yè)的王經(jīng)理告訴記者，目前在山東，肉雞籠養(yǎng)呈現(xiàn)逐年增加的態(tài)勢。除了大型的龍頭企業(yè)外，一些稍具規(guī)模的養(yǎng)殖場也開始嘗試這種養(yǎng)殖模式。
對于這一說法，山東省富言禽病研究院的李富言總經(jīng)理表示認同。他介紹說，目前在山東臨沂，籠養(yǎng)肉雞漸成氣候，濰坊市的一些肉雞場也在躍躍欲試。李總還以他們的一個客戶為例，談到了籠養(yǎng)肉雞的好處：“我們?yōu)H坊的一個肉雞養(yǎng)殖場，以前能養(yǎng)7萬只，今年進行了籠養(yǎng)模式的改擴建，目前的存欄量已經(jīng)達到24萬只�！�
山東雞寶寶肉雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社趙德峰總經(jīng)理也表示，目前在山東的膠東地區(qū)，多為存欄在幾萬只肉雞的養(yǎng)殖場在采用籠養(yǎng)的方式，主要是由于想擴大規(guī)模，但又征地比較難造成的。
對于山東，河北和東三省的籠養(yǎng)肉雞還只是處于起步階段，而且目前只有一些規(guī)模養(yǎng)殖場在做。在河北的唐山市灤縣，有一家肉雞養(yǎng)殖一條龍企業(yè)——河北灤牧農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司。據(jù)了解，該公司在肉雞養(yǎng)殖上，所采取的就是自動化的籠養(yǎng)模式。公司總經(jīng)理郭長春告訴記者，他們從2011年一建場就采用的這種養(yǎng)殖模式，目前已經(jīng)養(yǎng)殖了13批，總體來講效果還是不錯的�！半m然我們是三層籠養(yǎng)，但最低層和最高層的溫差也就在1℃~1.5℃，這是我們?nèi)怆u養(yǎng)殖能夠取得成功的關(guān)鍵。因為我們引進了比較先進的設施設備，在采暖方面使用了暖風爐和兩條暖風帶�！彼f。另據(jù)其介紹，目前，在河北的唐山、承德等地，已有部分新建場采用了籠養(yǎng)肉雞模式。
富民牧業(yè)有限公司位于遼寧義縣境內(nèi)，是一家集種雞飼養(yǎng)、雞雛孵化、飼料生產(chǎn)、肉雞養(yǎng)殖、防疫服務、精深加工為一體的垂直整合型農(nóng)牧企業(yè)。據(jù)該公司技術(shù)服務部的馬經(jīng)理介紹，目前他們的肉雞自養(yǎng)場均采用了籠養(yǎng)模式。而且，在他們當?shù)�，也有的養(yǎng)殖場（戶）正在籌建籠養(yǎng)場，但相對于平養(yǎng)來說，還在少數(shù)。大連某放養(yǎng)龍頭企業(yè)的陳經(jīng)理也告訴記者，在他們當?shù)仉m然還未見到過籠養(yǎng)肉雞場，但是一些新建或準備擴建的養(yǎng)殖場已經(jīng)有了這方面的打算。
其實，從全國范圍來看，目前肉雞籠養(yǎng)這種模式在大企業(yè)中已經(jīng)得到普遍認可，而且運作的非常成功。多年之前廣東湛江正大就已經(jīng)將這種養(yǎng)殖方式引進場內(nèi)，他們的雞舍采用全封閉、全自動化的養(yǎng)殖模式，兩個人就可以管一棟雞舍，非常節(jié)省人工。”雙匯集團種雞飼養(yǎng)部的徐京生經(jīng)理向記者介紹說。
記者在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，一些地方對肉雞籠養(yǎng)模式并不十分“感冒”。安徽興牧畜禽有限公司的趙志良經(jīng)理告訴記者：“目前在安徽這一帶從事肉雞籠養(yǎng)的比較少，這可能和當?shù)氐酿B(yǎng)殖品種有關(guān)。因為安徽主要以養(yǎng)殖地方品種為主，目前我們公司主要養(yǎng)的是優(yōu)質(zhì)土雞，像這些品種一般都是在山坡散養(yǎng)到120天，然后再上籠，進行短暫的育肥后就開始出售了�！�
雞籠養(yǎng)，提高養(yǎng)殖效益沒的說
如一位哲學家所言：“存在即合理。”肉雞籠養(yǎng)模式既然能夠在市場上扎根立足，肯定也有它自身的優(yōu)勢。保定市冀農(nóng)動物藥業(yè)（集團）公司市場部的高霞經(jīng)理對記者說，肉雞籠養(yǎng)模式最大的優(yōu)勢就是能夠節(jié)省土地。“目前養(yǎng)殖用地的征用越來越難，如果采用籠養(yǎng)就能節(jié)約一半的用地，很好地解決了土地資源緊張的難題�！彼f。
此之外，據(jù)相關(guān)人士分析，肉雞籠養(yǎng)對養(yǎng)殖效益的提升也是顯而易見的，最直接的表現(xiàn)就是可降低料肉比和藥費。郭長春總經(jīng)理將籠養(yǎng)和平養(yǎng)的模式曾作過效益對比：“單從料肉比來看，網(wǎng)養(yǎng)或平養(yǎng)雞的料肉比一般在1.75~1.8∶1之間，而我們的料肉比最低在1.61∶1，最高是1.7∶1；在藥費方面（包括消毒劑、疫苗等），籠養(yǎng)肉雞的藥費在0.6~1.0元/只之間，而平養(yǎng)或網(wǎng)養(yǎng)的藥費高達1.5元以上/只�！�
灤牧公司的郭總介紹說：“前幾年，我和我的一個朋友到山東濱州去考察，發(fā)現(xiàn)肉雞籠養(yǎng)是比較可行的。回來后，我的這位朋友立即將平養(yǎng)了10年的雞舍改造了兩棟。經(jīng)過比較，發(fā)現(xiàn)肉雞籠養(yǎng)的養(yǎng)殖效益要遠遠高于平養(yǎng)，于是他就將另外幾棟雞舍也進行了改造，完全建成了籠養(yǎng)模式，一直到現(xiàn)在，效益都非常好。這也堅定了我的信心，目前我們?yōu)茨凉镜?棟雞舍都采用了立體式的籠養(yǎng)模式�！�
有人曾擔心，籠養(yǎng)雞的活動場地小、活動量少，有可能會導致雞群的發(fā)病率增高，那么會不會真的是這樣呢？富民牧業(yè)的馬經(jīng)理對此持否定的態(tài)度。他說，肉雞采用籠養(yǎng)后不僅發(fā)病率不會增加，反而會更低。主要是因為在發(fā)生傳染病時，由于平面養(yǎng)殖的空間大，增加了雞群來回走動的機會，造成了病原的快速傳播，而籠養(yǎng)則杜絕了這種傳播方式。再加上籠養(yǎng)雞的密度和舍內(nèi)空氣也都比較均勻，從而降低了雞群的發(fā)病率。
此外，目前的籠養(yǎng)都會在雞籠上鋪設塑料網(wǎng)，很好地解決了肉雞的胸囊腫和腿病的問題�！拔覀児镜拿恐换\養(yǎng)肉雞的藥費都在1元之內(nèi)，無形中增加了收益�！瘪R經(jīng)理說。
在河北榮達畜禽有限公司總經(jīng)理孫清輝看來，籠養(yǎng)肉雞發(fā)病率低，還有一個重要原因，就是雞舍的環(huán)境得到了大大的改善�！澳壳暗钠金B(yǎng)或網(wǎng)上養(yǎng)殖都是出欄一批雞才清一次糞，這樣就會在雞舍內(nèi)存留大量的氨氣和硫化氫等有害氣體，這也是引起雞群發(fā)病的主要原因，而籠養(yǎng)肉雞多使用輸送帶，可隨時清糞，在提高舍內(nèi)空氣質(zhì)量方面發(fā)揮了重要作用�！�
目前各個行業(yè)的用工荒問題越來越突出，由于工作環(huán)境差等原因，在養(yǎng)殖行業(yè)這個問題更是體現(xiàn)的淋漓盡致，尤其是年輕人極不情愿進入這個行業(yè)。而籠養(yǎng)肉雞的自動化程度高，可以大大減輕養(yǎng)殖人員的勞動強度。一個存欄在3萬只肉雞的雞舍，用兩個工人就足夠了，而在平養(yǎng)的情況下，工人數(shù)量恐怕要增加兩倍還要多。”談到“肉雞籠養(yǎng)”這一話題，國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系河北綜合試驗站站長魏忠華研究員同樣給予了充分肯定。
為何一些普通養(yǎng)殖戶望而卻步？
盡管一些業(yè)內(nèi)同仁羅列了采用籠養(yǎng)肉雞的種種好處，但記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，對于這種新興的養(yǎng)殖模式，目前很多中小養(yǎng)殖場（戶）還處于觀望和考察的階段。對此，遼寧錦州富民牧業(yè)公司的馬經(jīng)理說出了根由。
馬經(jīng)理認為，相對于平養(yǎng)，籠養(yǎng)的雞舍投資比較大，一般的農(nóng)戶承擔不起。這也正是一些養(yǎng)殖戶望而卻步的根本原因。以遼寧錦州富民牧業(yè)公司建造的雞舍為例，一棟養(yǎng)10000只雞的雞舍加上養(yǎng)殖設備，大概需要40多萬元的投資�！俺艘黾与u籠等養(yǎng)殖設備外，由于籠養(yǎng)模式單位面積養(yǎng)殖密度大，所以對通風的要求特別高。再采用以前簡單的通風設備是行不通的，一定要采用全自動的通風設備。同時雞舍建設材料還要考慮冬暖夏涼的效果。”馬經(jīng)理介紹。
不過，在灤牧公司的郭總看來，雖說籠養(yǎng)肉雞的單棟雞舍投資比較大，但是基本能比平養(yǎng)多一倍的養(yǎng)殖量，這樣算下來，如果雞舍都是采用一樣的材料的話，“平均到每只雞，籠養(yǎng)可能比平養(yǎng)還要少一些”。
“另外，從我們這幾年的養(yǎng)殖經(jīng)驗來看，籠養(yǎng)肉雞對飼養(yǎng)者的管理水平要求較高，必須有工作經(jīng)驗或經(jīng)過專業(yè)的培訓才能上崗，因為這不再是給雞加料、岀糞的問題，而是對通風設備、取暖設備等的控制和操作，這對飼養(yǎng)管理者絕對是一種考驗。這可能也是一些中小養(yǎng)殖場的顧慮之一�！瘪R經(jīng)理補充道。
肉雞籠養(yǎng)，能否在未來養(yǎng)殖業(yè)中大行其道？
平養(yǎng)和網(wǎng)養(yǎng)在我國使用時間長、普及率高，而籠養(yǎng)肉雞還在不斷的摸索和改進中，所以出現(xiàn)一些問題是在所難免的。
灤牧公司郭總說，籠養(yǎng)肉雞目前存在的最大的問題就是有些自動化的設備應用的還不夠成熟，如自動清糞系統(tǒng)、自動抓雞設備等還需要進一步完善，也有養(yǎng)殖場在籠養(yǎng)模式上操作失敗的，就是養(yǎng)殖設備操作不準確造成的。
冀農(nóng)藥業(yè)市場部高霞經(jīng)理說，對于肉雞籠養(yǎng)目前關(guān)鍵的技術(shù)是雞舍的通風問題，因為籠養(yǎng)的飼養(yǎng)密度大，雞舍容易存在通風死角，一旦雞舍有設計缺陷，就會導致后期的飼養(yǎng)管理非常難做。
另外，某獸藥企業(yè)的技術(shù)總監(jiān)表示，從國外動物福利的角度來看，這種養(yǎng)殖模式是不太合理的，但是從我國的國情出發(fā)，應該還是利大于弊的。
這段時間的調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)，雖然籠養(yǎng)肉雞目前還存在一些爭議，但是大多數(shù)人都表示，這是未來的一種發(fā)展方向。河北榮達的孫總就表示，在目前我國土地如此緊張的形勢下，肉雞的籠養(yǎng)模式肯定會大行其道�！澳壳拔覀円策M行了相關(guān)的考察，下一步就是要在當?shù)匕l(fā)展籠養(yǎng)肉雞。”孫總說。(來源：北方牧業(yè))